브라질 / 다테하 에밀리아

BRAZIL DATERRA EMILIA

CUPPING NOTE
와이니, 포도주스, 체리, 바닐라, 플로럴

Roasting date. 2020.05.25

기본 정보
상품명 브라질 / 다테하 에밀리아
NAME BRAZIL DATERRA EMILIA
  CUPPING NOTE
와이니, 포도주스, 체리, 바닐라, 플로럴

Roasting date. 2020.05.25
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SINGLE ORIGIN COFFEE : BRAZIL


브라질 다테하 에밀리아

-

ROASTER VIEW

다테하 옥션에서 블랙업커피가 직접 낙찰 받은 커피입니다. 다테하 농장은 매년 예술적 영감을 통해 커피를 표현하는 농장으로 브라질에서 상위권에 속하는 전세계적으로 유명한 농장중 하나입니다. 2019년 문학을 주제로 표현된 이번 옥션커피 중 에밀리아는 브라질에서 방영된 캐릭터의 인물중 하나로 극중 활기차고 과감한 성격으로 표현됩니다. 이 커피의 화려함과 에밀리아의 밝은성격이 매우 잘 어울려 붙여진 이름으로 와인과 체리, 포도 같은 커피에 대해 많은 이야기를 할 수 있게 합니다. 문도노보와 사치모르의 교배종인 아카우아 품종은 보통 밀크 초콜릿과 오렌지 맛을 표현해 내기도 하며, Natural Anaerobic Fermentation 가공방식을 통해 와인과 위스키 같은 뉘앙스를 표현합니다.




OVERVIEW

농장Daterra
품종Daterra's Acaua
가공방식Natural Anaerobic Fermentation


TASTING NOTE

향미와인 같은 풍부한 향
산미포도, 체리 같은 다채로운 산미
단맛바닐라 같은 부드러운 단맛
바디감입안을 채워주는 라운디한 텍스쳐




ROASTING

아래의 로스팅 색상표는 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)에서 사용하는 'Agtron'사의 로스팅 색상 기준표입니다.
블랙업커피는 'Agtron'로스팅 색도계를 사용하여, 보다 전문적이고 정확한 로스팅 포인트를 제시합니다.


약배전 #69





제품명 브라질    식품의 유형 커피    유통기한 제조일로부터 1년    원재료명 및 함량 커피생두100%(상품 상세 내용참고)    포장재질 폴리에틸렌(내면)    제조원 및 판매원 (주)블랙업커피 / 부산시 강서구 낙동북로43번길 38-32    품목보고번호 20160149350-16    고객상담 051-806-4952    반품 및 교환장소 부산시 강서구 낙동북로43번길 38-32





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상품명 브라질 / 다테하 에밀리아
NAME BRAZIL DATERRA EMILIA
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와이니, 포도주스, 체리, 바닐라, 플로럴

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  • 부산광역시 강서구 낙동북로43번길 38-32
  • OWNER. 김명식
  • TEL. 051-806-4952
  • FAX. 051-805-4952
  • Email. blackupcoffee@gmail.com
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