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콜롬비아 / 구아카나스 핑크버번 허니 민트 200g


OVERVIEW
지역 : San Adolfo, Huila
품종 : Pink Bourbon
가공방식 : 72 hours dry anaerobic fermentation (tartaric acid and mint leaves added)
해발고도 : 1,550m - 1,650m
생산자 : Gilberto Perez

CUPPING NOTE - 민트, 초콜릿, 바질, 클린


ROASTING
블랙업커피는 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)에서 사용하는 'Agtron'사의 색도계를 사용하여, 보다 전문적이고 정확한 로스팅 포인트를 제시합니다.

Agtron No. #68 / 중배전


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화장품 상품상세 이미지-S19L7
SINGLE ORIGIN COFFEE #COLOMBIA
콜롬비아 구아카나스 핑크버번 허니 민트
Roaster view.
달콤한 초콜릿의 단맛, 청량한 민트의 향미가 독보적인 커피입니다.

여러 버전을 통해 나온 민트 커피 중에 단맛과 클린함이 우수하며, 허브 계열에 복합적인 향미 또한 가지고 있는 커피입니다. 첫 모금에 달콤한 초콜릿과 민트향을 느끼신 후에, 시간이 지남에 따라 변화되는 커피의 맛을 느껴보세요.
Farm & Processing information.
질베르토 페레즈는 열 두살이 되던 해부터 커피산업에 종사하면서 다양한 콜롬비아 커피와 카투라 품종을 재배하기 시작했고 5년 전 처음으로 워시드 가공되어진 핑크 버번 품종의 커피를 맛보고 난 후 핑크 버번을 비롯한 다양한 커피 품종에 관심을 가지고 테스트하고 있습니다.

이번 핑크 버번 커피는 잘 익은 커피만을 선별하여, 수확한 후 디펄핑을 진행하였고 발효 탱크에 커피체리와 함께 민트잎과 포도주에서 주로 발견되는 타르타릭산을 첨가하여 약 72시간의 건식 무산소 발효과정을 거친 뒤 레이즈드 베드로 옮겨져 10.5%의 이상적인 수분 함유량을 위해 서서히 건조한 커피입니다.
제품명 콜롬비아  식품의 유형 커피  유통기한 제조일로부터 1년  원재료명 및 함량 커피생두100%(상세페이지 내용참고)  포장재질 폴리에틸렌(내면)  제조원 및 판매원 (주)블랙업커피 / 부산광역시 강서구 낙동북로43번길 38-32  품목보고번호 20160149350-14  반품 및 교환장소 부산광역시 강서구 낙동북로43번길 38-32

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